美食上癮者~!! 艾莉絲&艾瑞克

沒想到現在也有無菜單的麻辣鍋?!而且還要用到刀叉?

這餐是愛吃團某位C字頭大姐,還在整修改裝期間,
約一個半月前、打電話去死賴硬拖才能提前訂下來的..
不輕言放棄的精神真是令人感動..(嗯?!
就這樣我就跟風去嘗鮮了 :PPPPPP

與搬家前只有兩桌不同 現在位置多了很多

  
看到刀叉+筷子了沒? 麻辣鍋耶..真妙..

今日主角 紅鍋上場~  裡面有鴨血..不過一個人平均只能分配到2~3塊..(冏

第一位上場的是松阪豬選手~ 說這裡是全程桌邊服務
你只要負責吃就好了@@

...拍糊掉的果凍鴨血 店家建議是用刀叉切開後食用
味道真的有厲害.. 不曉得湯底是怎麼做出來的..香氣很猛烈..
很軟嫩又入味 沒有入味就過鹹變老的毛病..
讓人意猶未盡..
想加點還要看當天有沒有多的咧...

水噹噹的牛五花登場!!!!!!!!
有沒有迷人...你看看你看看這雪花分佈...

煮法是在大碗內放入肉片 舀出鍋內的溫熱湯汁後攪拌
目的就是為了控制肉片的熟度 保持軟嫩的口感

這次來有本月壽星,店家贈送的蜜桃氣泡酒~

基本上肉片會拌到微帶粉色後給客人食用

當然你怕太生的 可以請店員再增加熟度

第二次建議搭配蒜苗一起吃 除了牛肉鮮甜軟嫩外
還多了蒜苗的特殊香氣,有搭

帶骨牛小排出場~

煮這還挺費工的 提供了沙漏控制時間@@
大概是2分多分鐘(沒記錯的話

敬酒儀式出現 一手酒杯一手微單還真的有點累..

你看看你看看..  筋度&油脂分佈的狀況..
PS:這裡有用到刀叉取下帶骨的部分

熟度檢視~ (咬)  嗯..我果然不太能抗拒帶筋的肉品..

第二種鍋品上桌了  老饕鍋~

內有老饕肉,牛筋,肥腸,牛肚.. 
我覺的這鍋是本日精華所在..大推阿!

加了蒜苗下鍋煮(癡癡的等阿等..加了蒜苗下鍋煮(癡癡的等阿等..

這裡上場的是白蘿蔔薄片

稍微軟化就可即刻撈起食用

5大主將合照.. 這裡面最推的是老饕肉+肥腸+蘿蔔薄片..
老饕肉據說一頭牛只有很少的部分 但老闆不肯說是哪個部位 保密..
膠質很多,有點像燉牛膝的感覺 但又更柔嫩@@
肥腸超級入味又軟爛... 蘿蔔片則是吸收了湯汁加上本身的甜味..

口感有趣以外 味道更是有搭到!
話說這湯體有沒有這麼百搭? 很醇厚的口感 也不死鹹...

麻辣鍋必備的老油條 這時可以看到上層有層辣油..應該會很慘烈..

接下來要拌麵體的辣油 長的有點奇妙

請服務人員 煮成帶點脆的口感 然後拌上特製辣油..
好好吃&好香.. 不過真的有辣..

再喝一口冷卻一下口腔內的激情...

這時候白鍋上桌了
湯底內有高麗菜 玉米筍 洋蔥 木耳 金針菇 番茄 魚漿丸
這時候加入的是一大盤的黃金蜆@@

忘了拍..其實這時候又進去了一盤蛤蠣..+小玉米鬚~!

口感就是湯汁中帶著蛤蠣+蜆的鮮味~

對於前面那些相對重口味 這鍋相對的平緩可以讓口腔休息準備作結束

當然對於重口味的我來說 紅鍋&老饕鍋比白鍋吸引我多很多XD

服務很好,用餐中的說明也很仔細..
出餐口味濃淡的調整很恰當 可明顯感覺到料理的層次變化:D
整個吃下來 其實吃到中間的麵時,就蠻有飽足感了..

有點可惜用餐不提供飲水&飲料,需額外付費單點.
而且搬家重新開幕後沒有提供甜點了..
如果有的話就是完美的ending了..
不過仍然是值得推薦的一家好店! 挺滿足的!!

**************************************************************
麻神 麻辣火鍋-南京店
台北市松山區南京東路五段8號3樓
訂位：02-2749-2508 (15:00後可撥)

消費方式及訂位方式如下：
<一>用餐時段：17:00 / 19:30 / 21:30
<二>訂位人數限制：17:00&21:30 最少訂位4人/ 19:30 最少訂位6人
<三>消費方式：每位＄1000+10%，開瓶費另計。
<四>包廂圓桌（十人）每位＄1200+10%，無用餐時段限制，免開瓶費。
<五>開瓶費：紅白酒.香檳＄300/瓶，烈酒＄500/瓶。
**************************************************************

 
檢視較大的地圖