美食上癮者~!! 艾莉絲&艾瑞克

The Eight, 澳門唯一榮獲米芝蓮三星榮譽的高級中菜食府「8 餐廳」，主打精緻點心及名貴新派廣東菜。

位於澳門新葡京酒店2樓, 是預約制且獲得米其林3星的餐廳.

他的官方網站有提供 線上預約申請的連結.  但要注意的並不是填好送出就算預約成功了.

過幾天餐廳會回復是否訂位成功, 如果不巧該時段沒位子, 會經由email溝通.

當然, 高檔一點的餐廳會有服裝上的限制與用餐規定. 如下:

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Kindly informed that our restaurant has a dress code policy and they are as the followings:

For Ladies: Smart Casual

For Gentlemen and Male Teenagers above three years old:

Smart Casual Wear with Ankle-Deep Long Trousers and Closed Footwear Including Cover Toes and Heel; Tee Shirts, Shorts and Sandals are not allowed. The restaurant reserves the rights to refuse any customers without required dress code standard.

Children’s Policy: In bringing children into this restaurant, parents implicitly agree to make sure they will not disturb other guests in any way.

Once again thank you for choosing The 8 and we are looking forward to your reply at your earliest convenience

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簡單來說, 就是男士要穿長褲與包覆腳掌的鞋款. 不能穿T shirt, 拖鞋之類的。

不遵守規定的話, 餐廳可以拒絕接待。

入座詢問後送上的茶飲, 老樣子我們還是點了普洱茶。

這裡也有套餐的選擇(基本880港幣/人), 不過今天我們用餐是點心類的單點。

沒記起名字的一口前菜: 牛肉粒+甜椒+青椒組合, 下面是像餅乾的口感。 一匙小鮑

第一道就小小的震撼了一下...

很萌的藍天使鮮蝦金魚餃..  蝦肉內餡很飽滿鮮甜.. 還很脆@@..

不過這也太可愛了.. 會捨不得咬 哈哈  (HK$: 138)

芥末和牛粒....  看起來不起眼 但是真的好吃到誇張...

看起來很瘦, 但是入口超級軟嫩.. 上面的醬吃起來像輕乳酪醬~

入口後牛肉的甜味非常突出.. 很有震撼力的一道菜 大推..

(HK$ 320 )

脆香叉燒包~  也可以選擇底部不煎過只用蒸的~

這也太厚工了...  剪出一隻刺蝟是要花多少時間= =..

(HK$: 96)

味道&口感很好~ 底部煎過有加分!!

陳皮小籠包 (HK$: 90)

皮很薄, 湯汁很多~ 陳皮+鮮肉也是我沒吃過的組合

加了些微香味, 也適度的減弱的湯汁的膩味...

這些廚師的腦袋到底是什麼做的..  這種組合也想得出來@@:..

鮑粒火鴨天鵝酥 (HK$: 204)

外面QQ+脆脆的口感..

內餡鮑魚粒的口感+鴨肉鴨油的香味.. 也是很優秀的一品

不過外面天鵝頸餅乾的部分對口味沒有加分..

算是造型而已~

原隻鮑魚燒賣皇..(HK$:216)

霸氣滿滿阿這一道....

這也太威了..   鮮味&彈性100%~

日本青瓜漬叉燒腸粉 (HK$:60)

服務人員很貼心的切成符合人數的六等份。

好吃是好吃但是特別突出之處我倒是想不出來。

葡香焗蟹塔 (HK$:96)

這道口味的印象沒有很深刻 但是可愛&精緻度破表!

柚子鹽焗手撕雞 (HK$:180, 半隻)

大推... 完全沒想像到雞肉可以這樣子跟柚子結合

濕潤的溫潤雞肉絲與充滿清香帶甜味的柚子果肉..而且口感與香味皆非常搭配...

這真的會吃的欲罷不能阿...

燕液雪人包 (HK$:60, 一份)

主角是那隻長的河童的雪人~

後面的不能吃,後面的不能吃,後面的不能吃 是裝飾品來的(很重要要講三遍..)

上面的內餡是紅豆+牛奶的感覺~~

甜甜香香的 綿綿密密的(不過會燙= =)

下面的部分就厲害了... 奶皇內餡+燕窩來的... 太猛了..

燕窩口感還保持著~ 真得是奢持+美味+奇妙的組合

招待的鴛鴦奶茶與小蛋塔~ 茶很好喝 蛋塔普普.

楊枝甘露 (HK$: 18, 一人份)

這道就還好 是比較豪華 但顆粒感比較重

一些葡式料理店的楊枝甘露我還比較喜歡

這餐吃下來6個人包含服務費約2031港幣(NT:81XX),  大概每人台幣約1350左右。

這一點花費可以吃到這樣的有創意且非常美味內容, 我覺得真的是很超值阿...

真的是大推, 是目前來澳門這麼多次的NO1推薦。